เจี่ยวจือ 饺子หรือเกี๊ยวต้มจีน เป็นอาหารท้องถิ่นจีนที่มีประวัติความเป็นมายาวนาน ตลอดจนได้รับความนิยมมาอย่าง

ไม่เสื่อมคลาย จนกระทั่งมีคำกล่าวว่า ‘ไม่มีอะไรอร่อยเท่าเจี่ยวจืออีกแล้ว’ และในวันแรกของเทศกาลตรุษจีนของชาวจีนทางเหนือ

อาหารชนิดนี้ก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลย ทั้งยังได้รับเกียรติให้เป็นอาหารมื้อแรกของวันด้วย

 

     ประเพณีการกินเจี่ยวจือในวันตรุษจีนเริ่มเป็นที่นิยมกันมาตั้งแต่ในสมัยราชวงศ์หมิง(ค.ศ.1368-1644) โดยคนในครอบครัว

จะต้องห่อเจี่ยวจือให้เสร็จก่อนเที่ยงคืนของวันสิ้นปี รอจนยามที่เรียกว่า 子时 –จื่อสือ ซึ่งเป็นเวลาประมาณ 23 - 1 นาฬิกา

ของวันถัดมาก็จะเริ่มรับประทานกัน และเป็นเวลาเริ่มต้นวันใหม่ของปีใหม่พอดี การทานเจี่ยวจือจึงมีความหมายว่า

‘เปลี่ยนปีเชื่อมเวลา更岁交子'เพราะคำเรียก อาหารชนิดนี้饺-เจี่ยวก็ออกเสียงคล้าย交-เจียวซึ่งมีความหมายว่าเชื่อมต่อกัน

และ子-จื่อก็คือ子时 -จื่อสือนั่นเอง

                กิน'เกี๊ยวข้ามปี' โชคดีตลอดไป..  เจี่ยวจือ หรือเกี๊ยวต้มจีน อาหารยอดนิยมอมตะนิรันตร์กาล

ภาพข่าว นางสาวกิ่งกาญจน์ จำเริญ  (รายงาน) นางสาวสุจิตรา  ปัญญาวรพงศ์    (ถ่ายภาพ)